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824作品分析小说介绍
824作品分析_食品分析

824作品分析

钱建亚主编 著

小说主角： 卡尔 摩尔 凯氏 振摇 差热 比尔 朗伯 水定容 盖勃 易溶

相关标签： 现代 实验 分别 小说

最后更新：2023/4/29 23:41:06

最新章节：824作品分析最新章节 第75章 参考文献 2023-04-29

小说简介：本书重点介绍了食品工程的基本书由上、下两篇组成，上篇为理论部分，共16章，分别介绍分析化学基础知识、采样和样品制备、pH与可滴定酸度、水分测定、灰分分析、矿物质的测定、碳水化合物的测定、膳食纤维的测定、脂类的测定、蛋白质与氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、农兽药残留分析、热分析…

内容摘要：食品分析是食品相关专业本科阶段的学科基础课程之一。本书为应用型本科院校食品科学与工程、食品质量与安全和rǔ品工程专业本科教材，也可供相关从业人员参考。本书由扬州大学教授钱建亚博士担任主编，淮阴工学院教授赵希荣博士和西昌学院巩发永副教授、林巧副教授、李静副教授/博士担任副主编，四川农业大学刘兴艳、吉林农业科技学院李扬、内蒙古科技大学莎娜、河北工程大学王青华、河北工程大学吴燕、湖南邵阳学院夏湘、吉林工商学院张传、齐齐哈尔大学张舵；军事医学科学院荆淑芳共同编写。全书分为上、下两篇：上篇为理论部分，共16章，分别介绍分析化学基础知识、采样和样品制备、pH与可滴定酸度、水分测定、灰分分析、矿物质的测定、碳水化合物的测定、纤维的测定、脂类的测定、蛋白质与氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、农shòu药残留分析、热分析和流变学分析及现代仪器在食品分析中的应用；下篇为实验部分，共15个实验，主要介绍了对应上篇所述成分的测定，以介绍国家标准方法为主，直接引用，对关键步骤或试剂的使用加以必要说明。写法上按照实验指导书常用格式，但注明标准的编号。全书由钱建亚统筹，为保持风格的多样xìng，格式和形式上只要求相对

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第75章 参考文献 第74章 实验15蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定 第73章 实验14维生素C的测定——2，6-二氯酚靛酚滴定法（GB/T 6195... 第72章 实验13旋光法测定味精纯度(GB/T 8967-2007) 第71章 实验12水果及其制品中果胶含量的测定——分光光度法（NY/T 2016... 第70章 实验11食品中铅的测定（GB 12-2010）(3) 第69章 实验11食品中铅的测定（GB 12-2010）(2) 第68章 实验11食品中铅的测定（GB 12-2010）(1) 第67章 实验10食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（GB 33-2010）(3) 第66章 实验10食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（GB 33-2010）(2) 第65章 实验10食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（GB 33-2010）(1) 第64章 实验9食品中硫胺素（维生素B1）的测定（GB/T 84-2003） 第63章 实验8乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定(GB 21703-2010) 第62章 实验7水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定——分光光度法（NY/T 16... 第61章 实验6食品中膳食纤维的测定(GB/T 88-2008)(2) 第60章 实验6食品中膳食纤维的测定(GB/T 88-2008)(1) 第59章 实验5食品中还原糖的测定(GB/T 7-2008) 第58章 实验4食品中粗脂肪的测定（GB/T 14772-2008） 第57章 实验3食品中蛋白质的测定（GB 5-2010）(2) 第56章 实验3食品中蛋白质的测定（GB 5-2010）(1) 第55章 实验2食品中灰分的测定（GB 4-2010） 第54章 实验1食品中水分的测定（GB 3-2010） 第53章 现代仪器分析在中的应用(9) 第52章 现代仪器分析在中的应用(8) 第51章 现代仪器分析在中的应用(7) 第50章 现代仪器分析在中的应用(6) 第49章 现代仪器分析在中的应用(5) 第48章 现代仪器分析在中的应用(4) 第47章 现代仪器分析在中的应用(3) 第46章 现代仪器分析在中的应用(2) 第45章 现代仪器分析在中的应用(1) 第44章 热分析和流变学分析(3) 第43章 热分析和流变学分析(2) 第42章 热分析和流变学分析(1) 第41章 农药兽药残留分析(4) 第40章 农药兽药残留分析(3) 第39章 农药兽药残留分析(2) 第38章 农药兽药残留分析(1) 第37章 食品添加剂的测定(6) 第36章 食品添加剂的测定(5) 第35章 食品添加剂的测定(4) 第34章 食品添加剂的测定(3) 第33章 食品添加剂的测定(2) 第32章 食品添加剂的测定(1) 第31章 维生素的测定(3) 第30章 维生素的测定(2) 第29章 维生素的测定(1) 第28章 蛋白质与氨基酸的测定(2) 第27章 蛋白质与氨基酸的测定(1) 第26章 脂类的测定(3) 第25章 脂类的测定(2) 第24章 脂类的测定(1) 第23章 膳食纤维的测定 第22章 碳水化合物的测定(3) 第21章 碳水化合物的测定(2) 第20章 碳水化合物的测定(1) 第19章 矿物质的测定(3) 第18章 矿物质的测定(2) 第17章 矿物质的测定(1) 第16章 灰分分析(2) 第15章 灰分分析(1) 第14章 水分测定(3) 第13章 水分测定(2) 第12章 水分测定(1) 第11章 pH和可滴定酸度(3) 第10章 pH和可滴定酸度(2) 第9章 pH和可滴定酸度(1) 第8章 采样和样品制备(3) 第7章 采样和样品制备(2) 第6章 采样和样品制备(1) 第5章 化学分析基础知识(2) 第4章 化学分析基础知识(1) 第3章 绪论(2) 第2章 绪论(1) 第1章 前言
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